本物の「すし」「和食」を学ぶ

日本初の「すし」「和食」にしぼって学ぶ調理専門学校。ユネスコ無形文化遺産に登録され、ますます需要の拡大が見込まれる“和食”。その技術を継承し文化を守ろうとする動きが国内で活発化している今、料理店の厨房では即戦力が求められています。本校では和食市場の大いなる可能性を見据え、今世界中から求められている「本物のすし・和食」を識る人材を育成します！